Créer, reprendre, transmettre, développer son entreprise

À travers ses dispositifs d’aide, le Conseil général oeuvre pour une économie durable et responsable. Il encourage les entreprises finistériennes qui osent, qui créent de l’emploi. Il prend en compte l’aménagement du territoire afin de maintenir de façon équilibrée les activités, les services et les commerces.

Sabella avance : Ouessant à portée de l’hydrolienne

Capter l’énergie des courants de marée, ressource inépuisable : la technologie est au point. Et le lieu idéal est trouvé, le Fromveur, face à Ouessant. La société Sabella SAS espère immerger une hydrolienne préindustrielle fin 2011.

Jean-François Daviau est têtu. Et il n’est pas le seul. Le dirigeant de Sabella SAS (basée à Quimper) est en effet soutenu dans son projet de longue haleine par le Conseil général (subvention de 120.000 euros en 2009), labellisé par le pôle de compétitivité Mer Bretagne, reconnu par la plateforme Énergies marines (Ifremer)… Et en décembre dernier, l’État a décidé de débloquer 3,5 millions d’euros, qui vont permettre de développer la technologie D10 (machine de diamètre de 10 mètres), dont le budget s’élève à 10 millions d’euros (construction et installation d'un premier pilote).

La machine, D3, première hydrolienne sous-marine française, a fait ses preuves en 2008. Une campagne de neuf à douze mois d’essai est prévue pour la D10. Ensuite, une ferme de démonstration pourra être créée, un peu à l’image des fermes d’éoliennes. Ce type de projet "vitrine" est nécessaire pour que nous puissions concourir à l'international.

Jean-François Daviau, dirigeant de Sabella SAS

Que faire de l’énergie qui sera produite en discontinu par ces turbines ?

Un mode de stockage innovant permettrait de la redistribuer via un raccord à un réseau. L’île d’Ouessant, là encore, serait pilote. Approvisionnée aujourd’hui de manière coûteuse par des groupes électrogènes, elle gagnerait en énergie “propre”… et en indépendance.

Une D10 à pleine puissance permettrait d’alimenter jusqu’à cinq cents foyers.

À l’heure où les Anglo-saxons démarrent l’hydrolien, il est crucial pour l'Hexagone de qualifier des solutions structurantes, particulièrement adaptées au littoral breton.

Harold Le Meur : Terre et mer unies pour le meilleur

Harold Le Meur est un gourmet amoureux du pays d’Iroise, qui a toujours voulu créer son entreprise. Aujourd’hui, à 28 ans, il réalise son rêve en préparant des produits fumés aux algues dans son laboratoire : Fumaisons d’Iroise.

Originaire du Conquet, après avoir un peu bourlingué, j’ai décidé d’y revenir pour développer le savoir-faire ancestral du fumage aux algues.

Harold Le Meur, créateur des Fumaisons d'Iroise

Il revisite ainsi la tradition en y ajoutant du hêtre, pour une saveur plus douce. Il a démarré son activité en juin 2010, dans son laboratoire de 140 m² (300.000 € d’investissement). Il a bénéficié de la bourse jeune créateur du Conseil général (4.000 €). Dès novembre, il a dû embaucher deux salariés à temps partiel.

Si la plupart de ses clients -restaurateurs et points de vente sont situés dans le Finistère, Harold Le Meur espère ne pas s’arrêter là et il compte déjà un client à Paris, un autre près de la frontière allemande. Le samedi matin, il propose de la vente directe au laboratoire.

Le jeune dirigeant a tout d’abord élaboré des produits de charcuterie – du porc breton, bien entendu, associé à des produits frais. Ses projets se concentrent maintenant sur les algues fraîches et le poisson de la mer d’Iroise. Il a déjà testé la queue de lotte et la julienne fumées. Ses moteurs ?

La gourmandise, l’énergie et le goût de la qualité. J’ai bataillé pendant plusieurs années… mais j’y crois, et les débuts sont encourageants.

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